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话梅猪手收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪手 400克
- 话梅 6颗
- 陈皮 一小块
- 八角 一到两个
- 姜 1片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
话梅猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手块洗干净，晾干。铁锅热好，把猪手块放锅里小火煎一下。
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步骤 2：
煎到肉色变白，并且猪皮边缘微微有点焦。熄火。
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步骤 3：
把猪手和调料(盐除外)一起放进电高压锅，30分钟左右，喜欢糯一点，时间可以到40分钟
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步骤 4：
加适量盐，收汁，出锅
最近买东西凑运费的时候，无意中发现了一款甜酸十分合意的话梅，当零嘴吃还不够过瘾，就想着再弄点菜色。这个阴冷的冬天，没有比甜酸相宜，温香软糯的猪蹄更合适了，就试着做了。效果比我想象得还要好，连骨髓里都是甜甜酸酸的味道
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