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步骤 1:
电饭锅先放入适量水,放几片姜一起煮。煮汤程序,不用煮开,有点热就行。
步骤 2:
猪脚买的时候就让卖家处理好了,回来只要洗一下,冷水下锅焯一下水。中火,煮到白沫不再明显增加就可以了。这么多猪脚只有一小部分用来炖汤了,大部分红烧了。
步骤 3:
青萝卜削皮切块。用白萝卜也一样。
步骤 4:
将焯好水的猪脚捞出一部分,热水洗一下,然后放入电饭锅中。
步骤 5:
将切好块的萝卜放入。盖上,继续煮汤程序。
步骤 6:
在最后十几二十分钟的时候,加入1小勺盐,拌匀,盖上,直到煮好。
步骤 7:
成品
步骤 8:
成品
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品
1、我煮肉类汤时,喜欢先烧水,肉焯好水后,水也烧得微热了。这样煮肉汤,肉类更容易软烂,更好吃。简单来说就是“冷水焯肉,热水洗肉,热水煮肉”。
2、没有青萝卜用白萝卜也一样。
3、盐在最后十几二十分钟才放。