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杏仁饼干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油450公克
- 糖粉230公克
- 杏仁粉60公克
- 全蛋2个
- 低筋面粉580公克
- 泡打粉3公克
- 装饰：
- 适量
- 杏仁角适量
杏仁饼干的做法步骤
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步骤 1：
将奶油、糖粉一起放入钢盆中打发至呈绒毛状，分2次加入全蛋拌匀，续筛入低筋面粉与泡打粉拌匀。
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步骤 2：
将作法1取出，搓成约25公分长的圆条，放入冰箱冷藏约3小时后取出，将表面刷上蛋汁，均匀沾上杏仁角，再切成约0.5公分厚的圆片。
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步骤 3：
将作法2整齐排入烤盘中，移入预热好的烤箱以上火210℃、下火160℃烘烤约12分钟即可。
