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香喷肉圆子收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 肥肉 150克
- 瘦肉 350克
- 鱼肉 1000克
- 盐 30克
- 玉米淀粉 90克
- 葱姜水 450克
- 生姜末 60克
- 白胡椒粉 5-10克
- 五香粉 10克
- 香菇虾粉 20克
- 小葱白 30克
香喷肉圆子的做法步骤
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步骤 1：
搅拌鱼肉+150克葱姜水+生姜末30克搅拌见图（不能太碎）
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步骤 2：
猪肉+葱姜水100克+生姜末30搅成见图（同样不能太碎）
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步骤 3：
鱼肉末慢慢加入100克葱姜水（每次加入水的时候，必须顺时针搅拌充分其吸收水分后、再追加一次的水），直到见图
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步骤 4：
加入肥瘦肉500克+淀粉90克+胡椒5克+五香粉10克+香菇虾粉20克（喜欢放味精或者鸡粉也行）+葱姜水100克顺时针搅拌至粘手再+盐30克搅拌更粘手+小葱白30克调匀
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步骤 5：
锅中加入菜籽油烧至用筷子冒泡泡，挤入圆子炸（此时圆子立马浮起来就非常泡、好吃）
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步骤 6：
炸至黄色就捞起来OK
为了与朋友聚会，提前做圆子方便宝贝下面条或者做汤吃方便
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