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步骤 1：
用盐水将蚝仔洗净，沥干水分待用；
步骤 2：
起锅加水，放葱姜料酒，开锅放入蚝仔煮十秒后迅速捞起冲水待用；
步骤 3：
鸡蛋加盐、料酒、香油一起搅拌，放入蚝仔肉轻轻搅均备用；
步骤 4：
起锅放油烧热，加入鸡蛋炒熟，撒入韭菜翻炒均匀即可装盘食用。
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