自制奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，将牛奶倒进锅中小火加热

• 步骤 2：

  不停的搅拌至60度，边缘冒小泡泡

• 步骤 3：

  关火，加入40克左右的柠檬汁继续搅拌。这时候会出现乳清分离的现象，静置10分钟。

• 步骤 4：

  静置好后倒入过滤网中

• 步骤 5：

  挤压过滤出乳清

• 步骤 6：

  挤干的乳酪

• 步骤 7：

  用筷子快速搅拌（可以用打蛋器，我觉得比较浪费就用筷子搅拌）就是手比较累，

• 步骤 8：

  搅拌的细腻一点了，装盒，放进冰箱冷藏，凝固后的乳酪口感和外面卖的一样好！奶香四溢