咸香味美，一碰就掉渣，超好吃的牛舌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好所需要的食材并称量好

• 步骤 2：

  中筋面粉，糯米粉烤熟（烤箱160度，烘烤6-8分钟） 锅中倒入玉米油和少许香葱榨出葱油放凉备用

• 步骤 3：

  锅中倒入熟中筋面粉，熟糯米粉，搅拌均匀，芝麻，花生米研磨杯打碎后倒入盆中，加入其它材料，混合成团，备用

• 步骤 4：

  准备水油皮，油酥的食材

• 步骤 5：

  开始混合水油皮，把材料混合在一起，揉均匀，水油皮面团最好可以拉扯出膜，盖保鲜膜静置20分钟 油酥材料混合在一起，揉搓均匀，成团，盖保鲜膜，静置20分钟

• 步骤 6：

  将水油皮，油酥，椒盐馅料平均分成16等份

• 步骤 7：

  取一份水油皮按扁包入一份油酥，捏紧收口

• 步骤 8：

  取一份按扁，从中间分别向两头擀成牛舌状后从一头卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 9：

  再次按扁擀长，卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 10：

  取一份，食指从中间按压一下，两边向内折，按平擀成椭圆形的片 包入椒盐馅料

• 步骤 11：

  捏紧收口，整理成长条形，用牙签在成品上扎几个小孔 放入铺了油纸的烤箱上，刷上一层蛋黄液或者用色素印章

• 步骤 12：

  烤箱提前170度预热，山下火，中层，烘烤约35分钟，途中观察上色情况，及时加盖锡纸

• 步骤 13：

  成品图01