辫子欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材合影。

• 步骤 2：

  材料除了盐之外放到搅拌机，抗肿部分我就用了40克的面粉加了40克的开水，搅拌均匀之后就加进去了。

• 步骤 3：

  厨师机打20分钟左右出了膜，然后呢再加入盐继续搅打大约20分钟可以拉出薄膜。

• 步骤 4：

  这种样子就差不多了。

• 步骤 5：

  室温发酵一小时左右至两倍大。

• 步骤 6：

  排气后分成了八份，然后醒发20分钟。

• 步骤 7：

  大约1/4的部分，搓成长条然后扭转成麻花的样子。剩余部分卷起来变成椭圆形。

• 步骤 8：

  把麻花的两端弄薄，然后把麻花放到面包的上面，可以稍微加一点水固定。

• 步骤 9：

  发酵20分钟到30分钟。面包最起码要膨胀1.5倍以上。

• 步骤 10：

  割包。可以用自己喜欢的模具撒一点白面。

• 步骤 11：

  上火190°，下火210°烤了15分钟左右。