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章鱼烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面煳材料：
- 50公
- 泡打粉2小匙
- 2.蛋1个
- 水80公克
- 3.盐1小匙
- 馅料：
- 适量
- 沾料：
- 适量
- 份量：
- 约15个
章鱼烧的做法步骤
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步骤 1：
将所有面煳材料置于大碗中拌匀。
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步骤 2：
高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。
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步骤 3：
章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。
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步骤 4：
等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。
-
步骤 5：
将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。
可至日系超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配。为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面煳中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
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