自制黄瓜凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  把黄瓜削皮下来

• 步骤 2：

  洗干净放入榨汁机，加入一碗清水，一起榨成汁

• 步骤 3：

  黄瓜皮汁榨得越细腻越好

• 步骤 4：

  准备一碗豌豆淀粉

• 步骤 5：

  豌豆淀粉中加入一碗黄瓜汁

• 步骤 6：

  用筷子搅拌均匀

• 步骤 7：

  起锅烧水，锅中的水有点冒泡

• 步骤 8：

  倒入搅拌好的豌豆淀粉

• 步骤 9：

  用勺子不停的搅拌，以免粘锅底，开中小火就行

• 步骤 10：

  搅拌至浓稠度就可关火出锅

• 步骤 11：

  倒入盆中，自然冷却就行

• 步骤 12：

  冷却了两个小时的豌豆凉粉

• 步骤 13：

  用盆子扣过来，把豌豆凉粉脱模

• 步骤 14：

  切成自己喜欢的形状

• 步骤 15：

  准备黄瓜丝，香菜，小米辣适量

• 步骤 16：

  把黄瓜丝，小米辣，香菜铺到豌豆凉粉上，淋上自制的油泼辣子，盐，鸡精，生抽，凉拌醋，白糖，蚝油，1～2滴的香油即可

• 步骤 17：

  搅拌好了，开吃啦，黄瓜做的凉粉，晶莹剔透，颜色好看，吃起来还清凉，降暑哦！特别适合夏天不想吃饭，代替米饭的一道食物。