炸酱面的炸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切丁（也可以切条）；

• 步骤 2：

  在热锅中倒入橄榄油；

• 步骤 3：

  放入五花肉丁翻炒，可以放入适量的料酒；

• 步骤 4：

  炒熟后盛出；

• 步骤 5：

  重新倒入橄榄油，放入花椒炸香后，挑出；

• 步骤 6：

  放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒，炒香；

• 步骤 7：

  放入炒熟的五花肉丁；

• 步骤 8：

  放入切碎的草菇翻炒；

• 步骤 9：

  加豆瓣酱翻炒1分钟放入适量的开水；

• 步骤 10：

  在炸酱的过程要翻炒，不然酱会有一些粘锅，5-10分钟后盛出。