夏季低脂标配凉菜，凉拌花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜花甲用水洗干净。

• 步骤 2：

  加水，滴香油浸泡四个小时以上。

• 步骤 3：

  水中加入姜片，葱段，料酒水沸后加入花甲煮10分钟。

• 步骤 4：

  捞出控水

• 步骤 5：

  放入冰水中浸泡2分钟。

• 步骤 6：

  将花甲肉和壳分离。

• 步骤 7：

  依次放入两勺生抽、一勺醋、蒜末，葱花、香菜、红油、柠檬汁、小米椒拌匀

• 步骤 8：

  装盘

• 步骤 9：

  口味鲜香

• 步骤 10：

  下酒菜