一次发酵豆沙餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料中除去黄油和食盐以外的食材全部加入厨师机桶里，厨师机先开低速成面团，再高速揉到可以拉出厚膜

• 步骤 2：

  面团可以拉出厚膜后加入黄油和食盐

• 步骤 3：

  低速把黄油揉进去，再高速揉到可以拉出透明薄膜，也就是完全阶段。

• 步骤 4：

  面团不用发酵，直接分成16个面团，大约是40克一个。面团擀薄，放入团成圆球的豆沙馅，豆沙馅10克一个

• 步骤 5：

  面团封口，封口朝下放到不沾烤盘里，中间隔开一些距离，因为后面还要发酵。全部做好后放到温度32度，湿度百分之80的环境下进行发酵。

• 步骤 6：

  发到大约两倍大，面团表面刷一层全蛋液，再撒适量椰蓉

• 步骤 7：

  把烤盘放到预热好180度烤箱下层，烘烤18分钟，面包表面上色即可。

• 步骤 8：

  柔软拉丝的一次发酵豆沙餐包就做好了