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松仁猪肚收藏
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所需食材
- 肉馅 500克
- 盐 10克
- 白糖 25克
- 生抽 20克
- 白酒 4克
- 五香粉 2克
- 红曲粉 1克
- 蒜粉 2克
- 淀粉 40克
- 冰水 45克
- 松仁 30克
- 猪肚 2个
松仁猪肚的做法步骤
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步骤 1：
肉馅加调料搅拌，淀粉跟水混合分三次加入肉馅搅拌上劲，然后加松子搅拌均匀
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步骤 2：
搅拌好可以冷藏一小时
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步骤 3：
装入猪肚，密封，牙签扎几个洞洞
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步骤 4：
锅加水，姜，花椒煮，水温80℃煮40分钟
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步骤 5：
锅里放锡纸，上面放大米一把，花椒10克，八角两个，茶叶一勺，白糖一勺，放蒸屉，再放猪肚，盖盖子，开火，不加水
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步骤 6：
等到冒烟变色
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步骤 7：
变色后开盖放凉即可
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步骤 8：
放凉比较好切
