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红烧麻小收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾
- 旧庄蚝油
- 干辣椒 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 草果 适量
- 小茴香 适量
- 陈皮 适量
- 酱油 适量
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 糖 适量
- 鸡精 少许
红烧麻小的做法步骤
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步骤 1：
给小龙虾刷净身上的泥。
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步骤 2：
葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
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步骤 3：
锅内放油，煸香葱姜蒜，花椒、辣椒、草果、小茴香、陈皮、8角，煸炒出香味。
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步骤 4：
把小龙虾放入，翻炒，烹入白酒，放入蚝油，炒出香味，加盐、糖、酱油、鸡精、调味，放入开水略烧1会，大火收汁，出锅前勾薄芡，也可以放白糖收汁即可出锅
