竹荪属菌类，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。还记得第一次吃到竹荪的时候就深深地被它奇特的口感所惊艳，可惜当时盘子里的不多，在餐桌上又要注意礼仪，所以只能垂涎暗叹。后来又在餐馆吃了几次，基本上都是和丝瓜搭配素炒，虽然好吃，但是觉得还差点厚度。所以这次干脆买了竹荪自己做。

据说竹荪中含有能抑制肿瘤的成分，不知道是不是真的，总之我是偏爱它的口感。