红枣糯米凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，并且糯米浸泡至少4小时，红枣如果是比较干的也需要浸泡一下变软，葡萄干洗净泡软。

• 步骤 2：

  准备工作做好以后，把红枣洗干净，切出枣糊，去掉。

• 步骤 3：

  浸泡好的糯米，用手搓一下，可以搓碎的程度，之后放入电饭锅中。

• 步骤 4：

  顶部放入切好的红枣，可以选择一些大块枣肉的，因为这个蒸熟后，需要拿掉的。

• 步骤 5：

  放入没过糯米约5毫米的水量，具体的和平时煮米饭的一样，根据自家的锅来决定。

• 步骤 6：

  在蒸米饭的过程中，我们把剩余的一些红枣肉，煮熟。

• 步骤 7：

  把多余的水分倒出来，可以喝一杯暖暖的红枣茶。

• 步骤 8：

  枣肉用搅拌棒打成枣泥，用来做糯米糕的夹馅。

• 步骤 9：

  蒸好的米饭，把红枣取出来。

• 步骤 10：

  糯米饭盛出，用勺子使劲压拌一下，形成比较粘的状态。

• 步骤 11：

  模具中铺好保鲜膜，底部四周都覆盖好。

• 步骤 12：

  用勺子把糯米饭挖入里面，勺子背蘸少许的水，把糯米饭压平实。

• 步骤 13：

  铺上一层蒸好的红枣。红枣肉的部位贴米饭。

• 步骤 14：

  把红枣泥放入里面，压平实。

• 步骤 15：

  覆盖糯米饭，铺一层葡萄干，压一层糯米饭。

• 步骤 16：

  最后隔一定间隔插入雪糕棒。放入冰箱冷藏定型。

• 步骤 17：

  定型好后取出，撕开保鲜膜，切开，就可以了。

• 步骤 18：

  用刀切开

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品