一次发酵～软糯大白面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机中倒入140克牛奶，加糖30克和酵母2克混合均匀。

• 步骤 2：

  再倒入200克高筋粉、20克奶粉和2克盐，放入面包机中

• 步骤 3：

  面包机和面15分钟后加入20克黄油，再和面15分钟。

• 步骤 4：

  和面结束拿出面团，放案板上揉圆。

• 步骤 5：

  按扁排气

• 步骤 6：

  分成8份

• 步骤 7：

  分别揉圆

• 步骤 8：

  用刀背在面团中间压一条印，别太重也别太轻

• 步骤 9：

  把面团放在铺了油纸的烤盘上。

• 步骤 10：

  盖好，放温暖处发酵至面团明显变胖。

• 步骤 11：

  再用刀背在原来多钱压痕上压一下。

• 步骤 12：

  盖锡纸，送入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤20分。

• 步骤 13：

  白胖子软糯出锅了，再用刀背轻按压印痕，稍晾凉，开造～