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糯心南瓜麻薯蛋挞，一口咬到三种口感收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 【面团用料】 ：
- 南瓜 240g（去皮后）
- 糯米粉 180-200g
- 糖 10g
- 炼乳 30克
- 淀粉 30克
- #蛋挞液
- 鸡蛋 25克
- 淡奶油 40克
- 糖 4克
- 炼乳 4克
- 蛋挞皮 4个
糯心南瓜麻薯蛋挞，一口咬到三种口感的做法步骤
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步骤 1：
南瓜切块，放锅中蒸20分钟至熟，沥去水分加入所有材料，揉成不粘手的面团，分成16克一个的小剂子，滚圆后码在盘中，蒸十分钟，取出放凉。用不完的冷冻保存。 懒得做糯米团，可以买速冻汤圆呀。
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步骤 2：
蛋挞液所有材料称重后搅拌均匀，想要蛋挞嫩滑，可以过滤一下，偷懒的省略。
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步骤 3：
挞皮中放入南瓜团子，倒入蛋挞液
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步骤 4：
入预热好的烤箱200度烤20分钟。出炉趁热吃。
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步骤 5：
出炉趁热吃。
酥脆的挞皮包裹着嫩滑的挞馅，中间还有一颗糯唧唧软乎乎的麻薯，一口可以咬到三种不同的口感，简直太治愈了。
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