土家油香儿的做法步骤

• 步骤 1：

  1.猪肉陷加入适量盐，酱油，鸡精，料酒调味腌制10分钟。

• 步骤 2：

  2.葱，香椿，香菜切断备用。

• 步骤 3：

  3.土豆切丝，放盐腌出水份后，加辣椒酱、盐调味。

• 步骤 4：

  4.米糊调好，米糊调制时不宜过干，磨米糊的大米最好是新米，加适量黄豆，这样炸出来的油香才更脆。

• 步骤 5：

  5.菜油下锅烧热后，就可以开炸了。在瓢底到入少量米糊，米糊一定要盖住瓢底。

• 步骤 6：

  6.然后在米糊上放入适量香菜，香椿，土豆丝和肉陷，放好之后轻轻压平，这样在上面再次加入米糊时不会有陷料露出来，以免下锅烧的时候先将露出来的部分炸糊。

• 步骤 7：

  7.等米糊将陷料全部覆盖之后，就可以放进油锅炸了。

• 步骤 8：

• 步骤 9：

  8.等表面变得金黄，慢慢摇动一下，将油香瓢翻过来，轻轻控出油香，这个时候已经成型的油香就可以在炸一会儿起锅啦！

• 步骤 10：

  9.趁油香还没有炸好，赶快准备下一个吧！

• 步骤 11：

  10.炸好的油香起锅后尝一尝，又香又脆，吃起来别提有多爽，小朋友们已经等不急啦！