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麻辣牛肉干收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉切成几块 一斤
- 油辣椒 两大匙
- 花椒粉 一咖啡匙
- 熟芝麻 两大匙
- 白糖 一匙
- 老姜片 七片
- 葱切长段 三棵
- 八角（大料） 两玫
- 三奈 两粒
- 桂皮 三片
- 香油 一大匙
- 料酒 两大匙
- 盐 少许
- 味精 适量
麻辣牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉过沸水去血沫。
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步骤 2：
锅中加清水，放入牛肉、姜片、葱段、盐、八角、三奈、桂皮，大火烧沸后改小火煮约四十分钟。
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步骤 3：
捞出彻底晾凉。
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步骤 4：
剔去筋、油后切成片。
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步骤 5：
锅中放油烧至五成热，下牛肉片煸约两分钟。
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步骤 6：
放料酒、白糖、盐、继续煸约一分钟。
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步骤 7：
下油辣椒、花椒粉、味精、香油、芝麻，铲匀后起锅装盘即成。
