五彩春饼卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备馅料，开开冰箱家里只有这几样蔬菜，那就将就着一鼓脑都包在春饼卷里吧！

• 步骤 2：

  黄瓜切丝，不用焯水，胡萝卜切丝，水烧开焯一下水。

• 步骤 3：

  2个鸡蛋摊成蛋饼切成丝。

• 步骤 4：

  内馅都准备好了，放一旁备用。

• 步骤 5：

  准备好面饼皮，一般在锅里蒸皮的面粉和水的比例2：1，我这里是用懒人电饼铛，面糊必需要稀薄点，比例相反，是1：2，这样这款电饼铛才会粘上面糊。

• 步骤 6：

  1个鸡蛋放入碗中搅散，加入100克面粉和200克清水，加适量盐和五香粉及玉米油搅拌均匀，并用筛子过筛一遍，这样做出来的饼皮细腻糯软，有种咸版千层皮的感觉。

• 步骤 7：

  电饼铛通电，倒扣在面糊盘里，静待五秒，让面糊粘在电饼铛上。

• 步骤 8：

  电饼铛翻过来，再静待二十秒左右，等待面皮凝结。

• 步骤 9：

  取下面皮，放凉，我这个面糊做了六个面皮。

• 步骤 10：

  面皮，馅料，甜面酱全部准备完毕。

• 步骤 11：

  面皮上抹层甜面酱加上黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜丝，蛋皮丝，包成卷，一切两段。

• 步骤 12：

  成品图，六个饼皮做了十二个春饼卷。