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餐厅秘制配方 | 日式香煎龙利鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 具体用量参照步骤图 ：
- 龙利鱼 4片
- 蚝油 适量
- 柠檬 适量
- 蜂蜜 2勺
- 蒜蓉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 糖 1勺
- 辣椒 依照个人口味添加
餐厅秘制配方 | 日式香煎龙利鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备龙利鱼一片，切4段（勿切太小避免烹饪过程软烂）
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步骤 2：
准备海苔碎，白芝麻，蒜泥，辣椒（依个人口味添加）
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步骤 3：
起锅热油，加入蒜泥爆出香味
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步骤 4：
调一碗秘制酱料：蜂蜜2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、食盐少许。
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步骤 5：
将切好的鱼段加入爆香的蒜蓉里煎至微黄
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步骤 6：
加入秘制酱汁，反复淋在鱼片上，大火收汁
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步骤 7：
乘盘，撒上白芝麻和海苔碎。
小贴士
出锅前可淋几滴柠檬汁提鲜，效果特别棒！
简单易操作的日式鳗鱼饭秘制配方，选用龙利鱼，富含丰富的营养，适合老人，孩子吃。依据个人喜好，可以做成浇汁盖饭。
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