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凉拌魔芋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 魔芋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 青，红辣椒 适量
- 清水 适量
- 蒜蓉 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
凉拌魔芋的做法步骤
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步骤 1：
魔芋冲洗干净切小块。
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步骤 2：
锅中放水水开加少许盐，加入魔芋煮2分钟。
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步骤 3：
煮好的魔芋捞起控干水。
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步骤 4：
青、红辣椒冲洗干净切粒，蒜头拍碎切蓉，葱，香菜叶洗干净切碎。
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步骤 5：
把切的材料和魔芋一起加入大碗。
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步骤 6：
加入生抽，香油，醋，盐，糖胡椒粉，一起拌均匀即可。
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步骤 7：
凉拌魔芋完成！
魔芋中含有一种化学物质，呈凝胶样，当魔芋成熟之后，经过提取与分离得到魔芋精粉，用水加热魔芋精粉之后就会得到魔芋凝胶，而当人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣，从而阻碍各种毒害物质沉积在肠道内，并阻碍肠道对于致癌物质的吸收，所以魔芋又有一种称呼叫做“防癌魔衣”。
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