酱香茄子 | 超级下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  小茄子洗干净，滚刀切块。

• 步骤 2：

  下油锅炸软

• 步骤 3：

  捞出控油

• 步骤 4：

  切好肉丝，菜椒，葱段，香菜，大蒜拍碎

• 步骤 5：

  锅里留少量油，炒香大蒜

• 步骤 6：

  放入肉丝葱段炒熟

• 步骤 7：

  放入豆瓣酱炒香

• 步骤 8：

  彩椒和茄子一起倒入锅里，放入老抽，生抽，蚝油，白醋，半碗水，翻拌均匀！中火烧开一下，盖上盖子闷一闷入味。（调料根据各自口味调整）

• 步骤 9：

  放入香菜，翻炒一下，出锅！

• 步骤 10：

  汤汁就着饭，好好吃。