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榨菜肉丝面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 挂面 200g（2人份）
- 肉丝 130g
- 榨菜丝 70g
- 香葱 2根
- 食用油 适量
- 蒜瓣 2个
- 姜片 3片
- 鸡精 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 香油 少许
榨菜肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切丝，拌入生抽，料酒腌10分钟，榨菜切丝后先泡水10分钟以去除咸味。
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步骤 2：
蒜拍碎，姜切丝或者切片，我家不爱吃姜，切成片好挑捡，香葱切成葱花。
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步骤 3：
用3大匙油先将肉丝炒散。
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步骤 4：
再放入蒜，姜同炒。
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步骤 5：
放入榨菜丝同炒。
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步骤 6：
加水烧开，放入面条。
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步骤 7：
煮好后关火，滴入少许香油，鸡精调味。撒上葱花（盛出来以后在碗里撒也可以）。
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步骤 8：
再配上一个鹅蛋，营养均衡。
小贴士
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，我是在市场上买的榨菜自己切的丝，也可以直接买榨菜丝。老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
面条是我们北方亿万家庭饭食家族中之重要成员，作为对面条乐此不疲“就好这一口的”喜好者和追捧者，今天再来一碗榨菜肉丝面……
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