肉末豌豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，将甜豆剥开取出豆粒，清洗干净，然后将猪肉剁成肉末，切上少许姜丝备用；

• 步骤 2：

  紧接着，将肉末里放入1勺料酒、1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

• 步骤 3：

  热锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，煸炒出香味；

• 步骤 4：

  倒入甜豆豆粒，不停煸炒；

• 步骤 5：

  翻炒至甜豆变色后，倒入1大碗清水，大火烧开；

• 步骤 6：

  中小火炖煮，炖煮过程中撇去浮末，直至大量甜豆浮起；

• 步骤 7：

  紧接着倒入肉末，快速翻炒使肉末分开，并调入小半勺食盐，炖煮过程中稍稍撇去浮末；

• 步骤 8：

  肉末煮熟后，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；