西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材洗净备用。

• 步骤 2：

  西红柿去根切瓣块，葱切碎，鸡蛋打碎。

• 步骤 3：

  鸡蛋打碎，蛋液里面加入少量盐，和一半葱末，及1:1的水搅匀。

• 步骤 4：

  起锅烧油，加入搅拌好的鸡蛋液。锅边有一点点凝固的时候，就可以开始用铲子翻炒。

• 步骤 5：

  鸡蛋半凝固时，把鸡蛋拨到锅一边，再另一半加入西红柿，在西红柿一侧加入适量盐（和少量糖，适口味可以不加），翻炒拌匀西红柿。

• 步骤 6：

  把鸡蛋翻到西红柿上面，煮到西红柿变软下汤。

• 步骤 7：

  撒上葱花即可出锅啦~