自制烤面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  将清水倒入盆中，将面筋粉倒入盆中，边倒边搅拌，按压成面团，盖上保鲜膜松弛1小时。

• 步骤 2：

  将松弛好的面团平摊在案板上，切成小段，用筷子夹住一头，沿一个方向进行缠绕，绕好后抽出筷子。

• 步骤 3：

  将面筋团放入烧开的水中，小火煮20-30分钟，面筋漂在表面即可捞起，放入冷水中，使其更劲道。

• 步骤 4：

  用竹签穿上面筋，用刀转着斜切成串，拉散开，在热油中过一下，放在烤盘上蘸上配好的调料。

• 步骤 5：

  放入上下火200℃的烤箱中烤制10-20分钟。