炸麻叶的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋、白糖、食用油、盐放在大碗中。

• 步骤 2：

  搅拌均匀，让蛋液和白糖、油，充分融合。

• 步骤 3：

  面粉加进去，搅拌均匀，成为小面絮的状态。

• 步骤 4：

  再加入大约20克左右的温水，下手揉成一个光滑的、有些硬的面团，盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。

• 步骤 5：

  把面团轻轻擀开，成为一个薄薄的面片,尽量擀薄，厚度不超过2mm

• 步骤 6：

  用刀划成8——10cm宽的长条面片。

• 步骤 7：

  顺长对折一下，切成条，每4刀为一个，第4刀切断。

• 步骤 8：

  展开，把一头从中间穿过来，轻轻抻开，就成为一个麻叶坯子。

• 步骤 9：

  也可以切成6连刀、7连刀、8连刀，甚至10连刀，然后展开稍稍错过一点儿，边上捏紧就可以了，这样的做法更简单。

• 步骤 10：

  锅里倒入适量食用油，小火慢慢炸熟、炸透，一直到颜色金黄就好了。

• 步骤 11：

  炸好了，开吃吧！

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品