【广东家常菜】这奶白奶白的鲫鱼汤,我怀疑磕了一碗假豆浆

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浏览 48867 收藏 229 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鲫鱼 1条
  • 姜片 适量
  • 1棵
  • 豆腐 200g
  • 腐竹 适量
  • 适量

小贴士

1、鱼煎至两面焦黄后,一定要用开水煮,汤才会是奶白色。这是鱼脂肪和水的乳化反应。
2、汤里可以下点白胡椒去腥。