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何氏红烧骨头收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 骨头 适量
- 生姜 几片
- 香料 随意
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 黄酒 适量
- 葱花 适量
- 大蒜 适量
何氏红烧骨头的做法步骤
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步骤 1：
骨头焯水，水里加黄酒姜片
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步骤 2：
锅里冷油下冰糖，小火炒至焦糖色，不要糊了！要不然就会发苦
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步骤 3：
下生姜大蒜香料爆香，随意加，家里有什么放什么～
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步骤 4：
下骨头翻炒，炒出香味加热水
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步骤 5：
热水盖过骨头，然后慢炖！过程大概半小时。等水分差不多收干，盛出撒葱花
小贴士
用排骨也可，我是冰箱有什么骨头就随意烧了，这类大骨头和排骨相比较难咬，牙齿不好的注意！
