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鸡腿这样做，口感入味：红烧起来收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 6只
- 生姜（丝） 适量
- 葱 适量
- 蒜片 适量
- 花椒 两小勺
- 八角 1-2个
- 桂皮 2-3小块
- 陈皮 2块
- 冰糖 3-4颗
- 小米椒 适量
- 红椒（可有可无） 适量
- 香菜 1-2根
- 料酒 2勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
鸡腿这样做，口感入味：红烧起来的做法步骤
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步骤 1：
切备料，待下锅
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步骤 2：
腌制20-30分钟入味儿
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步骤 3：
开小火，倒油
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步骤 4：
炒糖色，注意火候，小心给焦了，成焦糖色会有点发苦哦～
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步骤 5：
接下来，把备料放入锅里翻炒，炒出香味儿
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步骤 6：
放入腌好的鸡腿儿
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步骤 7：
生抽，少许盐，再次入味
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步骤 8：
加开水，覆盖过鸡腿
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步骤 9：
盖住锅盖，中小火慢慢咕嘟咕嘟……20-30分钟，要看着，小心汤汁烧干
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步骤 10：
叮咚～汤汁收的差不多，颜色味道也慢慢入味，香菜是最后一道提味儿，简单装点一下，不辜负这做美食的好心情就可以上桌啦，香味已经飘来了，文姑娘去开吃啦！
小贴士
1、最后要放开水，肉质才会松软好吃～
2、放冰糖上糖色就差不多了加酱油，除非豆友喜欢黑乎乎的即视感
3、陈皮，属于个人喜欢的特别味道，不加也行，加了添加点不一样的风味～
4、小米椒，也是调味料，有辣味很下饭的噢～
