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香辣烤猪蹄收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2个只
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 姜 三片
- 白糖 1勺
- 葱段 适量
- 红烧酱油 2勺
- 盐 适量
香辣烤猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
油锅放糖，炒一下，不用炒出糖色，化了即可，加各种香料炒，加猪蹄、红烧酱油翻炒上色，加开水煮开，关火。把整锅食材倒进电压力锅，压制1小时，出锅。
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步骤 2：
电压力锅压的猪蹄捞出晾凉。
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步骤 3：
烤盘刷油，猪蹄摆好，上面刷油，烤箱预热。中高火烤5分钟。取出再刷一层油，撒辣椒粉、芝麻、孜然粒。再烤3分钟，出锅。
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步骤 4：
焦香有嚼劲的猪蹄上桌了！
前年去成都，喜欢那里的烤猪蹄，回来后就一直想念那个味道，也许，城市的记忆是从味觉开始。
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