菌菇脊骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  种菌菇分别清洗干净，杏鲍菇切成块状，海鲜菇折成两段，粗一点的海鲜菇要从中间撕开，秀珍菇也同样处理。将小葱清洗干净以后打成葱节，生姜切成薄片。

• 步骤 3：

  猪脊骨用水多清洗几遍，有时间的话要放入清水中浸泡片刻，将骨头里面的血水浸泡出来。

• 步骤 4：

  锅中放入冷水，将脊骨放入锅中，加入几片生姜。

• 步骤 5：

  将水煮沸，把脊骨焯烫一下，将脊骨里面的血沫煮出来。骨头焯水时不能少的步骤，只有将血沫煮出来，后面的汤色才会清亮不浑浊。

• 步骤 6：

  焯烫好的脊骨用筷子捞出来，流水下冲洗干净。

• 步骤 7：

  将脊骨和姜片、葱节全部放入电压力锅的内胆里面。

• 步骤 8：

  往电压力锅中倒入适量清水，加一勺白醋，盖上盖子。

• 步骤 9：

  电压力锅接通电源，设置高压三十分钟，时间结束之后泄压开盖，煮好的骨头汤是白色的，很清澈。

• 步骤 10：

  将汤里的葱节和姜片取出来丢弃不用，然后将各种菌菇全部倒入压力锅中，继续煮15分钟。

• 步骤 11：

  煮好之后，根据个人的口味，往锅中加入适量盐调味。

• 步骤 12：

  搅拌均匀，出锅前撒一些葱花就可以享用啦。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品