焦糖饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐食材

• 步骤 2：

  糖放入锅中加入一匙水煮开，小火煮，期间不要搅拌糖水

• 步骤 3：

  烧制大泡泡后渐渐转成小泡泡，边缘有琥珀色出现

• 步骤 4：

  继续煮至全部焦糖色，表面布满小泡泡后，关火，加入25毫升热水，焦糖会扑出来，一定要注意

• 步骤 5：

  待焦糖冷却

• 步骤 6：

  黄油软化后加入海盐搅拌至柔顺均匀

• 步骤 7：

  加入焦糖后用刮刀拌匀均匀

• 步骤 8：

  筛入低粉和苏打粉后搅拌，用手揉面团，让粉类混合

• 步骤 9：

  放置冰箱冷藏，直至不再粘手后，用保鲜袋装好，用擀面杖擀成4cm厚的薄片，根据喜好，可以再擀薄一些，用刀切成正方形

• 步骤 10：

  用小厨具制作饼干形态，我用了牙签，筷子等

• 步骤 11：

  180度左右烤制20分钟左右

• 步骤 12：

  成品，虽比不上lotus 的饼干那么好吃，不过焦糖味十足，下次可以加入一些红糖碎一起糅在面团里烤制，口感会更加丰富，糖颗粒感满满

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品