麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  土豆切滚刀小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。 做麻辣菜，最怕的就是油烟呛人，我家这小户型却不怕，因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力，一点油烟都不放过。

• 步骤 3：

  锅中烧水，下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。

• 步骤 4：

  毛肚片和千层肚也煮熟。

• 步骤 5：

  西蓝花煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。

• 步骤 6：

  炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。

• 步骤 7：

  炒锅烧适量油，下葱姜蒜炒香。

• 步骤 8：

  放入干红辣椒段煸炒。

• 步骤 9：

  快速炒香，这时油烟机开最大档，吸走呛人油烟。

• 步骤 10：

  下洋葱丝继续炒。

• 步骤 11：

  放入麻辣香锅料继续炒香。

• 步骤 12：

  倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品