小时候的味道 | 手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面粉打入鸡蛋

• 步骤 2：

  搅拌均匀

• 步骤 3：

  准备温水+盐融化

• 步骤 4：

  慢慢加入面粉里，用筷子搅拌面粉成面絮

• 步骤 5：

  水全部加入后，用手揉面至光滑

• 步骤 6：

  加盖饧面30分钟

• 步骤 7：

  饧好的面

• 步骤 8：

  先取出一半

• 步骤 9：

  揉一揉面，再撒上干面粉擀成面片

• 步骤 10：

  如图

• 步骤 11：

  取四分之一撒上干面粉折叠

• 步骤 12：

  像折扇子一样

• 步骤 13：

  再把另外一半折叠，如图

• 步骤 14：

  切成面条

• 步骤 15：

  用手抓住中间部分，提起来抖一抖

• 步骤 16：

  就散开了

• 步骤 17：

  如图

• 步骤 18：

  全部抖散后，再撒上些干面粉防粘

• 步骤 19：

  面条做好了，可以下锅煮面了

• 步骤 20：

  锅里加入适量水烧开后下面条

• 步骤 21：

  点三次水基本就熟了（水每开一次点一次凉凉水）

• 步骤 22：

  热腾腾的手擀面就做好了

• 步骤 23：

  葱油拌面 ✌