烘焙是一件美好的事，但要做好却也实属不易，身边很多想要尝试烘焙的朋友，经常因为烘焙“繁杂”的步骤望而却步。
今天，我们就来教大家一个柳正司大师的独家配方。特别之处在于，只要你会“搅拌”，就能完成这道经典甜品！
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柳正司独家大师配方「纽约芝士蛋糕」收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- #饼干底
- 全粒苏打饼 75g
- 黄油 25g
- #芝士蛋糕
- Kiri奶油芝士 250g
- 白砂糖 40g
- 酸奶油 32g
- 全蛋液 33g
- 玉米淀粉 8g
- 淡奶油 31g
- 牛奶 13g
柳正司独家大师配方「纽约芝士蛋糕」的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
将融化的黄油加入饼干碎中，翻拌均匀
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步骤 3：
放入模具中压平，冷冻10min
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步骤 4：
将白砂糖和鸡蛋加入软化的Kiri奶油芝士中，接着加入牛奶和淡奶油，最后加入酸奶油和玉米淀粉
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步骤 5：
用料理棒搅拌均匀
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步骤 6：
倒入冻硬的饼干底上
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步骤 7：
放入烤箱160°C烤30min，即得成品
