微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌木耳收藏
浏览 137797
收藏 2
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑木耳 15g
- 洋葱 半个
- 香菜 2棵
- 小米辣 2根
- 蒜 2瓣
- 面粉 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 熟油 2勺
凉拌木耳的做法步骤
-
步骤 1：
将干黑木耳提前用清水泡发，时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。
-
步骤 2：
木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。
-
步骤 3：
锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。
-
步骤 4：
将洋葱切成丝状，香菜切成小段备用。
-
步骤 5：
准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。
-
步骤 6：
将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。
-
步骤 7：
成品！
