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上汤油麦菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熟蛋黄 1颗
- 海米 3颗
- 紫胡萝卜 10克
- 油麦菜 1颗
- 亚麻籽油 适量
上汤油麦菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量。
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步骤 2：
将蛋黄压成碎末。
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步骤 3：
锅中烧开水，将油麦菜焯一下，去除亚硝酸盐。
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步骤 4：
将油麦菜放凉后切碎。
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步骤 5：
将海米用温水浸泡。
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步骤 6：
将海米切碎。
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步骤 7：
将紫胡萝卜去皮，用擦板擦成丝。
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步骤 8：
锅中刷少许植物油，将蛋黄和海米放入锅中翻炒。
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步骤 9：
加入紫胡萝卜一起炒香。
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步骤 10：
加入适量清水，煮开。
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步骤 11：
等到所有食材熟透，再加入油麦菜碎。
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步骤 12：
周岁以下的宝宝不能加盐，如果觉得没有味道的话，可以加少许香菇虾皮粉来调味。
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步骤 13：
再煮一会儿，就可以出锅啦~
小贴士
鸡蛋煮熟后，取蛋黄来用。
油麦菜煮的时间不要太长，大约1分钟左右即可，这样油麦菜中的水溶性维生素不会过多流失。把油麦菜捞出后，放入凉水中镇一下，这样颜色也会翠绿一些。油麦菜煮的时间不要太长，要不然菜的口感就会老了。
