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凉拌无骨鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500g
- 白酒 1小勺
- 姜 一小块
- 小尖椒 1只
- 白糖 1小勺
- 芝麻油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 酱油 少许
- 盐 1勺
- 陈醋 1勺
- 香菜 2棵
- 剁椒 适量
- 蒜 几块
- 芝麻 适量
凉拌无骨鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
把鸡爪洗干净去指甲，放入开水中，加入姜，白酒，煮15分钟左右
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步骤 2：
用冰水浸泡10分钟
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步骤 3：
去骨，在鸡爪上部切一个小口
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步骤 4：
有手指把肉剥下来
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步骤 5：
用手指向前推，推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来，鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来
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步骤 6：
弄了超级久，把鸡爪都脱骨了
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步骤 7：
用油炒香蒜蓉和小尖椒
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步骤 8：
放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀
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步骤 9：
放入适量剁椒，搅拌均匀
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步骤 10：
放冰箱冷藏半个小时，开吃～
小贴士
注意了，鸡爪要多肉的才好脱骨！
很喜欢吃凉拌鸡爪，但是不喜欢啃骨头，花点时间弄个无骨鸡爪～
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