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香辣小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 姜片 6片
- 蒜 5颗
- 香葱 适量
- 洋葱 半个
- 香菜 一把
- 花椒 5克
- 干辣椒 10个
- 小米椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的香料待备用。
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步骤 2：
小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
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步骤 3：
热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。
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步骤 4：
再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。
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步骤 5：
把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。
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步骤 6：
小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。
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步骤 7：
打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。
每年的五六月份正是大量龙虾上市季节，此时的龙虾肉质鲜嫩，肥美，去市场买一斤才28元，很实惠，最主要自己做更卫生，健康，毕竟在饭店吃的龙虾一般不会一个个的给你刷干净，所以想要吃得卫生，自己动起手来
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