超级柔软的波兰种酸奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做波兰种，把材料混合一起

• 步骤 2：

  放温暖处发酵（也可以放冰箱冷藏一晚上），发到表面有很多小泡泡

• 步骤 3：

  扯开组织呈蜂窝状

• 步骤 4：

  主面团除黄油外全放一起，最后放入波兰种面团

• 步骤 5：

  厨师机慢档把面揉成团，再开到快档揉至拓展阶段，可扯开撑出厚膜（这一步忘了拍照了），再放入黄油，开慢档直到面团吸收黄油后，快档直至揉到扩展阶段，撑出图上的薄膜即可

• 步骤 6：

  面团盖保鲜膜，放入烤箱发酵，至面团二倍大小

• 步骤 7：

  发酵好后，排气均分16个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 8：

  醒发好的面团再轻揉，整形搓圆，放烤盘上，进行第二次发酵，约40分钟

• 步骤 9：

  发好后，喷水撒椰蓉

• 步骤 10：

  烤箱提前预热180度，放中层，上下火烤15分钟，中间看上色盖下锡纸

• 步骤 11：

  好吃的面包

• 步骤 12：

  非常柔软

• 步骤 13：

  快来吃一个吧