香酥小鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟.

• 步骤 2：

  用一个盘子，放入三勺马玲薯淀粉，加少量的水搅匀，要求无干粉状。

• 步骤 3：

  鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用.

• 步骤 4：

  炒锅加入适量的食用油，加热，锅中油温升高，用手放入炒锅的正上方，明显感觉到热度，即可放一条小鲫鱼放入油锅中，油锅立马翻滚，则相断放入剩下的鲫鱼，注意用中火哦。一面炸至定型，再用筷子翻动鱼身。

• 步骤 5：

  出锅了.