中式甜点【桃花酥】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  首先水油皮部分，粉色食用色粉和面粉混合均匀

• 步骤 3：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  糖加入水中融化后加入面粉中

• 步骤 5：

  揉成光滑面团盖保鲜膜松弛1小时左右

• 步骤 6：

  油酥部分，油倒入面粉中

• 步骤 7：

  揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛1小时左右。试一下两块面团的软硬度，保持相同。

• 步骤 8：

  醒发好的水油皮面团可轻松拉出手套膜

• 步骤 9：

  把水油皮(不用揉)，油酥，豆沙分别均分成自己喜欢的大小。我分了8个

• 步骤 10：

  取一块水油皮面团，按扁圆，包入油酥

• 步骤 11：

  收口

• 步骤 12：

  依次做好盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 13：

  取一个面团，按扁，擀成牛舌状(从中间朝两头擀，油酥要擀均匀，长度约10cm)

• 步骤 14：

  三折叠起，接口处在里面哈

• 步骤 15：

  依次做好盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 16：

  再次擀长

• 步骤 17：

  三折叠起，接口处向内

• 步骤 18：

  依次做好再次盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 19：

  取一个面团按扁，擀成中间厚周边薄的面皮，包入豆沙馅

• 步骤 20：

  虎口推擀式包起

• 步骤 21：

  收口

• 步骤 22：

  正面朝上，按扁

• 步骤 23：

  切六刀或者五刀如图

• 步骤 24：

  将对应的两头捏起如图，形成花瓣状，用刀在每个花瓣上刻两刀

• 步骤 25：

  烤盘铺油纸，依次做好，摆入烤盘，每个之间留出一定的距离

• 步骤 26：

  准备蛋黄和黑芝麻

• 步骤 27：

  在酥点中心刷一点蛋黄液撒上黑芝麻作花心

• 步骤 28：

  烤箱上火170/下火140提前预热10分钟，放入烤箱中层，约烤25分钟左右。中途开始上色后要加盖锡纸。

• 步骤 29：

  时间到。出炉，室温放凉。

• 步骤 30：

  酥香可口

• 步骤 31：

  美美哒

• 步骤 32：

  成品图

• 步骤 33：

  成品图