酱焗鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  用刷子刷干净鱼腹内的黑膜，再将鱼肉斩块，洗净沥干水

• 步骤 2：

  生姜去皮切片，拍碎

• 步骤 3：

  鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜、撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右

• 步骤 4：

  烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色

• 步骤 5：

  铲起，这时可以直接食用了，冷却后再加热时可以搭配各种食材来烹调

• 步骤 6：

  砂锅内倒入食用油，烧热

• 步骤 7：

  放入小葱梗和XO酱爆香、加入少量开水，煮沸

• 步骤 8：

  将鱼块铺在上面，遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右

• 步骤 9：

  关火，撒下葱叶即可

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图