砂锅烤五香花生的做法步骤

• 步骤 1：

  开水中加入五香粉和盐搅拌均匀。也可以直接用八角、小茴、香叶、花椒、桂皮这些大料。如果直接用大料，可以先将大料炒一下，味道更香！

• 步骤 2：

  花生清洗干净，倒入碗中浸泡两个小时。浸泡至入味。

• 步骤 3：

  浸泡后的花生用厨房纸吸干水分，或者稍微晾一晾，晾至表面微干。

• 步骤 4：

  砂锅中放入花生，开大火烤。

• 步骤 5：

  大火盖上锅盖焖8分钟。这一步主要是烤干花生的水分。

• 步骤 6：

  掀开锅盖，翻炒。让花生受热均匀。

• 步骤 7：

  待花生微焦，锅中不时发出啪啪的声音，就烤好了。可以取出几粒放凉试试脆不脆。

• 步骤 8：

  烤好的花生微咸，五香味已经渗透进去了，特别好吃。

• 步骤 9：

  作为小零嘴儿，或者下酒菜，非常不错！