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步骤 1:
食材:榴莲肉 250g 白糖 10克 蛋挞皮8个 鸡蛋1个 黑芝麻 适量,黑芝麻没有也可以不放。
步骤 2:
榴莲肉取出来,如果你有打蛋器,加白糖一起打成泥,如果没打蛋器用手搅一下也凑合,反正榴莲很软,区别不大,有些人更喜欢这样的口感。
步骤 3:
将榴莲泥放入不粘锅中翻炒至黏稠,将水分蒸发掉
步骤 4:
买现成的蛋挞皮,扔在室温解冻了,揭掉蛋挞皮外部的锡纸。
步骤 5:
将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中,对折收口,我喜欢馅料尽可能足的,流出来也无妨,那样才过瘾。
步骤 6:
.鸡蛋取蛋黄,打成蛋液,包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液,再撒少许黑芝麻,已经很漂亮了。
步骤 7:
烤箱预热180度,烤20分钟
步骤 8:
香臭香臭的榴莲酥做好啦
步骤 9:
趁热吃吧。
ps:
1.榴莲一定要蒸干水分,不然会爆浆
2.榴莲肉不要贪心放太多,也容易爆浆
3.只刷一面蛋黄液就好,另一面不用刷