临近周末，你有没有被老妈子催回家吃饭呢？
小编上周就被老妈子催回家聚餐，说可以尝尝嫂子的手艺。吃完之后，小编要夸一夸嫂子的厨艺！
一个新手妈妈，不仅能做出了一桌家常好菜，而且这些菜都有新创意在里边。
嫂子还跟我说，可以教我做四喜蒸饺，等下次我也能露一手，做给爸妈吃。
好东西就要来分享，小编给你们揭秘四喜蒸饺的做法吧！
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四喜蒸饺收藏
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所需食材
- 猪肉馅 150克
- 鸡蛋 100克
- 胡萝卜 100克
- 芹菜 100克
- 香菇 4朵
- 酱油 5毫升
- 盐 5克
- 料酒 5毫升
- 花生油 15毫升
- 香油 5毫升
- 高汤 30毫升
- 葱 5克
- 姜 5克
- 面皮 适量
四喜蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。
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步骤 2：
胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁。肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。
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步骤 3：
面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。
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步骤 4：
左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞。
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步骤 5：
将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成四喜蒸饺。
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步骤 6：
将四喜蒸饺放入超大直径的蒸锅，再多蒸饺也能放。
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步骤 7：
设定快速烹饪档位1380W火力，蒸13分钟，取出即可食用。
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步骤 8：
成果展示~
小贴士
面皮最好自己做，用烫面法可保证蒸好后柔软有韧性。
现成的饺子皮有个缺点就是蒸好后皮不够柔软。
